Balık Yumurtası Türleri ve Özellikleri
21 Haziran 2024

Balık Yumurtası Türleri ve Özellikleri

Balık yumurtası, her çeşit balığın yumurtasına verilen genel bir addır. Bunlar havyar olarak da bilinir ve ezilmemiş ya da kısmen ezilmiş balık yumurtalarını içerir. Toplumda balık yumurtası tüketimi çok yaygın olmasa da, birçok yabancı ülkede oldukça popülerdir. Balık yumurtası genellikle siyah ve kırmızı renkte bulunur. Siyah balık yumurtası, kırmızı balık yumurtasına göre daha kaliteli olarak kabul edilir.

Balık Yumurtasının Çeşitleri

Balık yumurtası, özellikle Hazar Denizi'nde yaşayan Mersin balığı ve onun bir türü olan çiroz balığından elde edilen yumurtalarla daha değerlidir. Bu balıklar canlı olarak yakalanır ve cerrahi bir kesi ile yumurtaları alınır. Yumurtalar alındıktan sonra balığın kesilen yeri dikilerek tekrar yaşam alanına bırakılır. Bu yöntemle aynı balıktan birden fazla kez yumurta alınabilir. Elde edilen balık yumurtaları, yüksek fiyatlarla tüm dünyaya satılmak üzere paketlenir. Siyah balık yumurtasının en kabul göreni ve pahalı olanı beluga havyarıdır. Kırmızı balık yumurtası ise somon balığından elde edilir ve siyah balık yumurtası kadar değerli değildir.

Balık Yumurtası Nasıl Tüketilir?

Balık yumurtası genellikle ordövr tabaklarında kanepe üzerine sürülerek servis edilir. Sunum sırasında küçük bir kâsede kendi kaşığı ile kullanılır. Yanında soğan, limon, tost ekmeği ve yumurta ile beraber sunulur. Balık yumurtası, tost ekmeğinin üzerine istenilen ölçülerde alınarak tüketilebilir. Kokteyllerde, lüks otellerde ve restoranlarda balık yumurtası sıkça menüde yer alır. Atıştırmalık bir yiyecek olduğu için elle alınarak tüketilebilir. Bu tarz kanepelerin yanında genellikle şampanya ve votka tercih edilir.

Balık Yumurtası Saklama Koşulları

Balık yumurtası kutusu açıldıktan sonra en fazla 3 gün içinde tüketilmelidir. Satın alındıktan sonra kesinlikle dondurulmamalıdır; ancak buzdolabının buzluğa yakın bir bölümünde muhafaza edilmelidir. Kutusu açılmamışsa en fazla 1 ay saklanabilir. Orta kaliteli bir balık yumurtası, rafadan hazırlanan yumurta sarısına tereyağı ile karıştırılarak tüketilebilir. 3 gram tereyağı ve 1 kaşık balık yumurtası, bir rafadan yumurta sarısına eklemek için yeterli olacaktır.

Balık Yumurtası Nasıl Hazırlanır?

Malzemeler

  • 100 gr kırmızı balık yumurtası
  • 150 gr sıvı yağ
  • 1 küçük kahve fincanı limon suyu

Hazırlanışı

Balık yumurtası mutfak robotuna alınarak 5 dakika kadar karıştırılır. İyice ezilen balık yumurtasının içine yavaş yavaş sıvı yağ eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. Son olarak üzerine yavaş yavaş limon suyu ilave edilir. Karışım beyazlaşana kadar karıştırılır. Hazırlanan balık yumurtası, yani havyarın adı "tarama" olarak bilinir. Balık yemeklerinin yanında sunum yapılabilir. Ayrıca hazırlanan karışım, ekmeklerin üzerine sürülerek de yenebilir.

Balık Yumurtasının Faydaları

  • Balık yumurtası cilt sağlığı için oldukça faydalıdır. Cildi yenileyici özelliği vardır ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Bu özelliği nedeniyle kozmetik ürünlerinde balık yumurtasına yer verilmektedir.
  • Balık yumurtası, açık yaraların çabuk iyileşmesini sağlar.
  • Beyin fonksiyonlarını geliştirici özelliği bulunmaktadır. İçerisinde barındırdığı B12 vitamini, zihin fonksiyonlarını geliştirici etkiye sahiptir.
  • Balık yumurtası mükemmel bir protein deposudur ve halsizlik ile yorgunluğa karşı iyi gelir.
  • Erkeklerde cinsel gücü artırıcı etkisi bulunmaktadır. Özellikle ileri yaşlarda cinsellikle ilgili problem yaşayan erkekler için faydalıdır.

Balık Yumurtası Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Haşlanmış Yumurta Kaç Kalori?

Haşlanmış Yumurta Kaç Kalori?

Kadında Yumurta Sayısı Kaçtır?

Kadında Yumurta Sayısı Kaçtır?

Soğanlı Yumurta Tarifi ve Malzemeleri

Soğanlı Yumurta Tarifi ve Malzemeleri

Kavurmalı Yumurta Tarifi ve Malzemeleri

Kavurmalı Yumurta Tarifi ve Malzemeleri

Yumurta Yemi İçinde Neler Var?

Yumurta Yemi İçinde Neler Var?

Güncel

Yumurta Sarısı Besin Değeri Ne Kadardır?

Yumurta Sarısı Besin Değeri Ne Kadardır?

Güncel

Kanarya Yumurtası Kaç Günde Çıkar?

Kanarya Yumurtası Kaç Günde Çıkar?

Güncel

Çiğ Yumurta İçmenin Faydaları Nedir?

Çiğ Yumurta İçmenin Faydaları Nedir?

Yumurta Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi

Yumurta Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi

Yumurta Akı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Yumurta Akı Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?

Yumurtanın Zararları Nedir?

Yumurtanın Zararları Nedir?

Yumurta Kaç Kalori?

Yumurta Kaç Kalori?

Pişmiş Yumurtanın Faydaları Nelerdir?

Pişmiş Yumurtanın Faydaları Nelerdir?

Tek Yumurta İkizleri Nasıl Yapılır?

Tek Yumurta İkizleri Nasıl Yapılır?