Fırında kıymalı yumurta, aperatif öğünler için sık tercih edilen bir yemektir. Yumurta, pişirme şekillerine bağlı olarak her öğün tüketilebilecek bir besindir ve önemli bir protein kaynağıdır. Yumurta sarısındaki A vitamini, göz sağlığı, kemik gelişimi ve sağlıklı dişler açısından büyük önem taşır. Ayrıca solunum ve sindirim sistemlerinin sağlıklı olmasına ve enfeksiyonlara karşı korunmasına yardımcı olur. Yumurta sarısı, D vitamini açısından da zengindir ve vücut hücrelerinin gelişmesine katkıda bulunur. Sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan yumurta, pişirme çeşitlerine göre günün her öğününde tüketilebilir. Çeşitli sebzelerle yapılan omlet, yağda ve fırında pişirilen yumurta ve haşlama, yumurtanın farklı pişirme çeşitlerinden birkaçıdır.

Küp şeklinde doğranmış soğan ve ince kıyılmış sarımsak, sıvı yağ konulmuş tencerede kavrulur. Sivri biber halka şeklinde doğranarak soğanlara ilave edilir. Üzerine küp küp doğranmış domatesler eklenerek kavrulmaya devam edilir. Birkaç dakika sonra dana kıyma da tencereye eklenir ve kavurma işlemine devam edilir. Ardından domates salçası eklenir. Salça kavrulduktan sonra çok az su ilave edilerek salça biraz inceltilir. En son olarak ince kıyılmış maydanozlar, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek tencere ocaktan alınır.

Hazırlanan harç, ısıya dayanıklı fırın kabına alınır. Kişi sayısına bağlı olarak kaç adet yumurta kullanılacaksa, kaşık yardımıyla harcın belirli bölgelerine boşluklar açılır. Açılan boşluklara yumurtalar kırılır. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yumurtalar arzu edilen kıvamda katılaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirilir. Üzerine kaşar rendesi dökülerek tekrar fırına verilir ve 5 dakika daha pişirilir. Fırından çıkarılınca biraz ılınmasını bekleyerek servis yapılır.

Afiyet olsun.