Yumurta turşusu, Akdeniz ve Ege bölgelerinin mutfaklarında sıklıkla rastlanan, garnitür olarak tercih edilen hafif ve lezzetli bir üründür. Bu turşunun hazırlanışı oldukça kolaydır ve bozulma süresi uzun olduğundan dolayı sıkça yapılır ve tüketilir.

İlk olarak, yumurtalar iyice haşlanır ve kabukları soyulur. Daha sonra, orta boy bir cam veya plastik kavanoza dikkatlice yerleştirilirler. Yumurtalar dizilirken sarılarının patlamaması ve beyazlarının çatlamaması için dikkat edilmelidir. Soyulmuş bir adet soğan bütün halde yumurtaların üzerine yerleştirilir. Ardından, pancar suyu, sirke, sarımsak ve tuz karıştırılarak kavanozdaki yumurtaların üzerine dökülür. Bu sıvının yumurtaların tamamını kapladığından emin olunmalıdır.

Kavanoz, sıvı ile tamamen dolduktan sonra hava almaması için sıkıca kapatılır ve buzdolabında 3-4 gün boyunca dinlenmeye bırakılır. Bu süre zarfında, sarımsak, sirke ve soğanın aroması yumurtalara geçecektir. Hazırlanan yumurta turşusu, yemeklerin yanında garnitür olarak sunulmak üzere ince ince dilimlenerek servis edilebilir.

Afiyet olsun.

Yumurta turşusunun lezzetini artırmak için bazı ek malzemeler de kullanılabilir:

Yumurta turşusu, düşük kalorili bir besin olması ve besleyici özellikleri sayesinde sağlıklı bir garnitür seçeneğidir. Protein, vitamin ve mineral açısından zengin olan yumurtalar, turşu formunda da sağlık açısından faydalıdır.

Yumurta turşusu, farklı yemeklerle uyum sağlayabilen, pratik ve lezzetli bir seçenektir. Özellikle salatalar ve sandviçlerle mükemmel bir uyum yakalar. Bu tarif, sofralarınıza renk ve lezzet katacak basit ama etkili bir yöntemdir.