Sütlü yumurtalı mercimek çorbası tarifi ve malzemeleri

Sütten yumurtalı mercimek çorbası, besleyici öğeleri ve lezzetiyle öne çıkan bir çorba çeşididir. Bu çorba, hem sağlıklı beslenme hem de damak tadı açısından zengin bir alternatif sunar. Mercimek, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir baklagildir. Süt ve yumurta eklenmesiyle birlikte, çorbanın besin değerleri daha da artar. Aşağıda, sütten yumurtalı mercimek çorbasının tarifi ve gerekli malzemeler detaylı bir şekilde sunulmuştur.

1. Mercimekleri ayıklayıp yıkayın.

2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağı veya tereyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. Havucu rendeleyin veya küçük doğrayın ve soğanın üzerine ekleyin.

4. Sarımsakları ezin ve tavaya ilave edin. Birkaç dakika daha kavurun.

5. Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu veya tavuk suyunu ilave edin.

6. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

7. Mercimekler piştikten sonra, çorbayı bir blender yardımıyla püre haline getirin.

8. Sütü ekleyin ve karıştırın.

9. Yumurtayı bir kapta çırpın ve çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak yumurtayı ısıtın. Ardından çorbanın içine yavaşça karıştırarak ekleyin.

10. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.

11. Servis yaparken üzerine doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz.

Sütten yumurtalı mercimek çorbasının yaklaşık 1 porsiyonu (1 su bardağı):

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 5 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Lif: 4 g
• Sodyum: 300 mg

Sütten yumurtalı mercimek çorbası, özellikle kış aylarında sıcak bir öğün olarak tercih edilebilir. Bu çorba, hafifçe baharatlandırıldığında, damak tadına hitap ederken, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif sunar. Mercimek, sindirim sistemine faydalı lifler içerirken, süt ve yumurta, kalsiyum ve protein açısından zengin bir kaynak sağlar. Bu nedenle, bu çorba hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir besin seçeneğidir. Ayrıca, çorba hazırlanırken farklı sebzeler eklemek de mümkündür; örneğin, patates veya kabak gibi sebzelerle zenginleştirilerek daha da besleyici hale getirilebilir.

Sütten yumurtalı mercimek çorbası, kolay hazırlanabilir olması ve sağladığı besin değeri ile mutfaklarda sıkça yer bulmaktadır. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir.