Yumurtalı taze fasulye yemeği tarifi ve malzemeleri

Yumurtalı taze fasulye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Taze fasulye, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olup, yumurta ile birleştiğinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek ortaya çıkar. Bu yazıda, yumurtalı taze fasulye yemeğinin tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgilere yer vereceğiz.

Yumurtalı taze fasulye yemeğini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 500 gram taze fasulye
• 2 adet orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 4 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Yumurtalı taze fasulye yemeğinin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Öncelikle taze fasulyeleri yıkayıp uçlarını kesin. Ardından, fasulyeleri 2-3 parçaya bölebilirsiniz.

2. Soğanları yemeklik doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alarak ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğanların üzerine doğranmış taze fasulyeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.

4. Ardından, rendelenmiş domatesleri ilave edin ve karıştırın.

5. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Yarım çay bardağı suyu da ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.

6. Fasulyeler yumuşayana kadar, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

7. Pişen fasulyelerin üzerine yumurtaları kırın ve karıştırmadan pişmesini bekleyin. Yumurtalar pişene kadar kısık ateşte tutun.

8. Yumurtalı taze fasulye yemeğiniz hazır. Sıcak servis yapabilirsiniz.

Yumurtalı taze fasulye yemeğinin besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) yumurtalı taze fasulye yemeği için tahmini besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 12 gram
• Yağ: 15 gram
• Karbonhidrat: 20 gram
• Fiber: 5 gram
• Vitamin A: %15 günlük ihtiyaç
• Vitamin C: %20 günlük ihtiyaç
• Kalsiyum: %5 günlük ihtiyaç
• Demir: %10 günlük ihtiyaç

Yumurtalı taze fasulye yemeği, sağlıklı bir beslenme programının bir parçası olarak önerilmektedir. Taze fasulye, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlarken, yumurta yüksek kaliteli protein kaynağıdır. Ayrıca, bu yemek vejetaryenler tarafından da tercih edilebilir. Tarife ek olarak, isteğe bağlı olarak sarımsak, biber ya da baharatlar eklenerek lezzeti artırılabilir. Bu sağlıklı ve pratik yemek, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak sunulabilir. Yanında yoğurt ile servis edildiğinde oldukça doyurucu bir öğün haline gelir. Afiyet olsun!