Deve yumurtası, deve kuşundan elde edilen bir besin maddesidir. Deve kuşu, ana yurdu Afrika olan ve diğer kuşlara kıyasla daha iri ve uzun yapılı bir kuştur. Uçma yeteneği olmayan bu kuşlar, 18-24 aylık olduklarında yumurta yapmaya başlarlar ve düzenli beslendiklerinde yılda 40-80 adet yumurta verebilirler. Deve kuşu, dünya üzerinde yaşayan kuşlar ve kanatlı canlılar içerisinde en büyük yumurtaya sahip olan türdür. Deve yumurtası ortalama olarak 1,5 kilogram ağırlığındadır ve tavuk yumurtalarına nazaran daha büyüktür. Yaklaşık 15 cm boyunda, 12-13 cm genişliğinde ve 2 mm kalınlığında kabuğa sahiptir. Kalın kabukları sayesinde deve yumurtaları, 60-70 kilogramlık bir insan ağırlığına dayanabilir. Tad olarak tavuk yumurtası ile benzerdir, ancak yapısında bulunan bazı maddeler açısından farklılık gösterir. Örneğin, deve yumurtası ve tavuk yumurtası yağ ve protein açısından benzerken, A ve E vitaminleri bakımından tavuk yumurtası daha zengindir.

Deve yumurtasının besin değeri ve sağlık üzerindeki olumlu etkileri, onu alternatif bir protein kaynağı olarak ön plana çıkarır. Ancak deve yumurtasının temini ve maliyeti, tavuk yumurtasına göre daha zor olabilir. Bu nedenle, deve yumurtası genellikle özel durumlarda ve gurme mutfaklarda tercih edilir. Deve yumurtasının kalın kabuğu, dekoratif amaçlarla da kullanılabilir. Kabukların üzerine yapılan oymalar ve boyamalar, sanat eserlerine dönüştürülerek çeşitli şekillerde değerlendirilebilir.