Yumurtalı içli köfte kızartma tarifi ve malzemeleri

Yumurtalı içli köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İç harcıyla zenginleştirilmiş bulgurlu köftelerin, dış kısmında ise patates ve yumurta ile kaplanarak kızartılmasıyla hazırlanan bu yemek, hem lezzeti hem de görünümüyle dikkat çekmektedir. Bu makalede, yumurtalı içli köfte tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Yumurtalı içli köfte hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 çay bardağı sıcak su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• 2 adet haşlanmış yumurta
• 2 adet patates

Yumurtalı içli köfte hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar:

• İlk olarak bulguru bir kaba alın ve üzerine tuz, karabiber ve sıcak suyu ekleyin. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.
• Şişen bulgura irmik ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Hamurun kıvamlı ve yumuşak olması gerekmektedir.
• İç harcını hazırlamak için kıymayı bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
• İç harcına haşlanmış yumurtaları ekleyip karıştırın. Karışımın soğumasını bekleyin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açarak içerisine iç harcını koyun. Dikkatlice kapatın ve şekil verin.
• Patatesleri soyup ince dilimler halinde kesin ve bir yumurtaya bulayın.
• Hazırlanan köfteleri kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.

Yumurtalı içli köfte, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, salata ile birlikte hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.

Yumurtalı içli köfte, zengin besin içeriği ile dikkat çeker. Yaklaşık 100 gram yumurtalı içli köfte için besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 12 gram
• Yağ: 15 gram
• Karbonhidrat: 20 gram
• Fiber: 2 gram
• Sodyum: 300 mg

Yumurtalı içli köfte, özellikle özel günlerde ve misafir ağırlarken tercih edilen bir lezzettir. Tarife farklı baharatlar ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Ayrıca, iç malzemesinde farklı sebzeler veya peynir kullanarak çeşitlendirme yapabilirsiniz. Bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunarak, aile yemeklerinde tercih edilen bir yemek haline gelmiştir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu köfte, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir.