Yumurta çiçeği, bazı bölgelerde patlıcan çiçeği olarak da bilinir ve yumurta ağacının çiçeklerinden adını alır. Bu bitki, adını görünümünden dolayı almıştır. Yumurta ağacının meyveleri beyaz yumurta biçimindedir. Yumurta ağacının bitkileri gür yapılıdır ve meyveleri yumurtaya benzeyen beyaz veya sarıya çalan renkte patlıcanlardır. Dış yapısı yumurtaya benzeyen bu bitkinin iç yapısı ise patlıcanın iç yapısına oldukça benzerdir. Bu bitkinin tadı ise başlangıçta mantarı andıran bir lezzete sahiptir. Yumurta çiçeği yenilebilir bir özelliğe sahip olmasının yanı sıra hoş bir görünüme sahip olması sebebiyle süs bitkisi olarak da yetiştirilmektedir. Özellikle bahçe veya balkon için normalden daha çabuk yetişen bir bitki olduğundan dolayı tercih edilmesi gereken bir bitkidir.

Yumurta ağacının boyu yaklaşık olarak 70 santimetreye kadar uzayabilir. Yumurta çiçeği, yapraklarından meyve saplarına, tohumlarına ve iç yapısına kadar her şeyi ile patlıcan bitkisini andırır. Bu bitki, bazı literatürlerde yenmeyen bir bitki olarak geçse de bazı yerlerde bir mahsul olarak görülmektedir.

Yumurta çiçeğinin ekim tarihi Şubat, Mart, Nisan ve Mayıs aylarıdır ve üretimi tohumuyla gerçekleştirilir. Bitkisi tek yıllık olan bu bitkinin meyvesi başlangıçta beyazdır, sonrasında ise mor renkli çiçekler açar. Yumurta çiçeğinin sulaması belli aralıklarla yapılmalıdır ve fazla su yerine daha az su kullanılmalıdır. En iyi şekilde yetiştirilmesi için alkali toprak tercih edilmelidir. Ayrıca yumurta çiçeği ağacı büyüdükçe ve meyve vermeye başladıkça dalları kırılma tehlikesiyle karşı karşıya kalabilir. Bu nedenle meyve verme döneminde bitkinin gövdesini ve dallarını desteklemek için bir destekleyici kullanılmalıdır.

Yumurta çiçeği tohumlarının ilk olarak 24 saat boyunca suda bekletilmesi gereklidir. Bu işlem tohumun çimlendirilmesinden önce yapılması gereken ilk adımdır. Daha sonra tohumları ekecek olan kişinin, tohumların ekimi için uygun bir saksı alması ve bu saksının içine önceden elenmiş toprak doldurması gerekmektedir. Bu işlemin ardından tohumlar saksının içine serpilir. Daha sonra tohumların serpilmiş olduğu toprağın üzerine ince bir tabaka halinde torf serpilmelidir. Toprağın çok fazla değil, sadece nemli kalacak şekilde sulanması gerekmektedir. Ardından bir sera etkisi yaratmak için, saksının üst kısmı şeffaf streç filmle kapatılmalıdır. Sera etkisi yaratılmasındaki amaç, tohumların bu şekilde daha çabuk çimlenmesini sağlamaktır. Toprak artık çimlenmeye hazırdır. Bundan sonra yapılması gereken tek şey belli aralıklarla toprağın nemini kontrol etmek ve toprağın sürekli olarak nemli kalmasını sağlamaktır.

Yumurta çiçeği bitkisinin sağlıklı bir şekilde büyümesi için birkaç temel bakıma ihtiyaç vardır:

Yumurta çiçeği, hem yenilebilir hem de süs bitkisi olarak kullanılabilir. Yumurta çiçeği, özellikle bahçe ve balkonlarda estetik bir görünüm sağlamak için tercih edilen bir bitkidir. Ayrıca, yenilebilir özelliği sayesinde mutfakta farklı lezzetler denemek isteyenler için de idealdir.