Etsiz yumurtalı çiğ köfte tarifi ve malzemeleri

Etsiz yumurtalı çiğ köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Geleneksel tarifin vejetaryen versiyonu olan bu atıştırmalık, sağlıklı malzemelerle hazırlanır. Besin değerleri açısından zengin olan bu tarif, pratik yapılışıyla da dikkat çeker.

16 Aralık 2024

Etsiz Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri


Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden birisidir. Geleneksel olarak etle hazırlansa da, etsiz versiyonu da oldukça popülerdir. Etsiz yumurtalı çiğ köfte, hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir alternatiftir. Bu makalede, etsiz yumurtalı çiğ köftenin tarifi, gerekli malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler


Aşağıda, etsiz yumurtalı çiğ köfte hazırlamak için gereken malzemeler listelenmiştir:
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
  • 1/2 demet taze soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet limon suyu
  • 2 büyük yumurta
  • Yumurta sarısı (süsleme için)
  • Marul yaprakları (servis için)

Hazırlık Aşaması


Etsiz yumurtalı çiğ köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.

2. Bulgurlar şiştikten sonra, üzerine zeytinyağını, domates ve biber salçalarını ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.

3. Tuz, pul biber, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yoğurmaya devam edin.

4. İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Son bir kez daha yoğurun.

5. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve çiğ köfte harcına ekleyin. Harcı tekrar yoğurun.

6. Karışımı avuç içi ile şekillendirerek köfte formunu verin.

7. Servis sırasında marul yaprakları üzerinde sunun ve yumurta sarısı ile süsleyin.

Besin Değerleri

Etsiz yumurtalı çiğ köfte, besin değerleri açısından oldukça zengindir. Aşağıda yaklaşık bir porsiyon çiğ köftenin (yaklaşık 100 gram) besin değerleri verilmiştir:
  • Kalori: 180 kcal
  • Protein: 6 g
  • Yağ: 8 g
  • Karbonhidrat: 24 g
  • Fiber: 3 g
  • Sodyum: 300 mg
  • Potasyum: 250 mg
  • Kalsiyum: 30 mg

Ekstra Bilgiler

- Etsiz yumurtalı çiğ köfte, diyetisyenler tarafından sağlıklı bir atıştırmalık olarak önerilmektedir.- Vegan beslenenler, yumurta yerine avokado püresi veya tofu kullanarak tarifi uyarlayabilirler.- Çiğ köfte, yanında yoğurt veya turşu ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar.- Etsiz çiğ köfte, özellikle yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak tercih edilmektedir.

Sonuç olarak, etsiz yumurtalı çiğ köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Malzemeleri kolaylıkla temin edilebilir ve yapımı oldukça pratiktir. Sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Aykutalp 08 Aralık 2024 Pazar

Etsiz yumurtalı çiğ köfte tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle vejetaryenler için harika bir alternatif olduğunu belirtmek çok önemli. Bulguru sıcak su ile şişirip, zeytinyağı ve salçalarla yoğurmak oldukça pratik görünüyor. Üzerine taze soğan ve maydanoz eklenmesi, hem lezzet hem de renk katacak gibi. Yumurtaların eklenmesi de ona farklı bir dokunuş katıyormuş. Servis önerisi olarak marul yaprakları ile sunmak da hoş bir fikir. Besin değerleri de oldukça dengeli, bu tarifi mutlaka denemek lazım! Sizce bu tarifin en çok hangi malzemesi öne çıkıyor?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Aykutalp,

Yorumun için teşekkür ederim! Etsiz yumurtalı çiğ köfte tarifinin özellikle vejetaryenler için harika bir alternatif olduğunu düşünmek gerçekten önemli. Tarifteki bulgurların sıcak su ile şişirilmesi ve zeytinyağı ile salçalarla yoğrulması, yemeğin temel lezzetini oluşturuyor.

En Öne Çıkan Malzeme olarak, bulgurlar ve baharatlar kesinlikle dikkat çekiyor. Ancak, taze soğan ve maydanoz gibi yeşillikler de tazelik ve renk açısından çok önemli. Yumurtaların eklenmesi ise tarife zenginlik katıyor. Özellikle marul yaprakları ile sunumu, hem görüntü hem de lezzet açısından harika bir fikir. Bu tarifi denemek için sabırsızlandığını anlıyorum, umarım tadımı harika olur!

Çok Okunanlar
Popüler İçerikler
Yumurta Kaç Kalori?
Yumurta Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Haşlanmış Yumurta Kaç Kalori?
Haşlanmış Yumurta Kaç Kalori?
Yumurta Kaç Dakikada Haşlanır?
Yumurta Kaç Dakikada Haşlanır?
Soğanlı Yumurta Tarifi ve Malzemeleri
Soğanlı Yumurta Tarifi ve Malzemeleri
Yumurta Diyeti Nasıl Yapılır?
Yumurta Diyeti Nasıl Yapılır?
Yumurta Akı Maskesi Tarifi ve Malzemeleri
Yumurta Akı Maskesi Tarifi ve Malzemeleri