Yumurtalı biber dolması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir tarif olan yumurtalı biber dolması, özellikle yaz aylarında taze biberlerin bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Bu tarif, biberlerin içinin lezzetli bir karışım ile doldurulup, yumurta ile zenginleştirilmesiyle hazırlanır. MalzemelerYumurtalı biber dolmasını hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıYumurtalı biber dolmasının hazırlanışı oldukça basittir. Öncelikle biberler yıkanır ve üst kısımları kesilerek içleri temizlenir. Ardından, pirinçler yıkanarak süzülür. Soğan ince ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan soğana yıkanmış pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Sonrasında, domates salçası, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. Karışıma 2 su bardağı sıcak su eklenir ve pirinçlerin pişmesi için kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirilir. Pirinçler piştikten sonra ocaktan alınır ve ılınması beklenir. Ilıyan pirinç karışımına yumurtalar kırılır ve iyice karıştırılır. Hazırlanan karışım, temizlenen biberlerin içine doldurulur. Doldurulan biberler, bir tencereye yerleştirilir ve üzerlerine biraz su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Yumurtalı biber dolması, piştikten sonra sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt ile sunulması tercih edilebilir. Besin DeğerleriYumurtalı biber dolmasının 1 porsiyonu (yaklaşık 1 dolmalık biber) için besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerYumurtalı biber dolması, besin değeri yüksek bir yemek olup, içerdiği biber sayesinde bol miktarda C vitamini, A vitamini ve lif içerir. Ayrıca, yumurta protein kaynağı olarak dolmanın besleyici değerini artırmaktadır. Bu tarif, farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, dolma harcına kıyma ekleyerek daha doyurucu bir alternatif elde edebilirsiniz. Ayrıca, dolmalık biber yerine kabak, patlıcan gibi sebzeler de kullanılabilir. Yumurtalı biber dolması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunmaktadır. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin kullanımı ile hazırlanan bu tarif, aile sofralarınıza renk katacaktır. |
.jpg "Ördek Yumurtası Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Yumurta Maskesi Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Yumurta Akı Maskesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Japon Balığı Yumurtası Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Fırında Ispanaklı Yumurta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süt Yumurta Reçel Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Yumurta Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Örümcek Yumurtası Türleri ve Özellikleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Yumurtalı biber dolmasını ilk kez denemeyi düşünüyorum. Yaz aylarında taze biberler bulmak kolay olduğu için bu tarifin tam zamanı. Pirinç, yumurta ve biber kombinasyonu çok besleyici. Peki, bu dolmayı yaparken biberlerin içini nasıl temizleyebilirim? Ayrıca, karışımın lezzetini artırmak için başka hangi baharatları eklememi önerirsiniz?
Cevap yazDeğerli İlkser,
Biberlerin İçini Temizleme Yöntemi: Biberlerin içini temizlerken öncelikle biberin üst kısmını dikkatlice kesip çıkarın. Ardından, bir kaşık veya bıçak kullanarak biberin içindeki çekirdekleri ve beyaz zarları temizleyebilirsiniz. Bu işlem, biberlerin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Baharat Önerileri: Dolmanın lezzetini artırmak için ekleyebileceğiniz bazı baharatlar arasında kimyon, karabiber, pul biber ve nane bulunuyor. Bunlar, dolmaya hem derinlik katacak hem de aromatik bir tat verecektir. Ayrıca, içine biraz nar ekşisi veya limon suyu ekleyerek de ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun, şimdiden denemeniz için sabırsızlanıyorum!