Yumurtalı Kuru Fasulye Tarifi ve MalzemeleriYumurtalı kuru fasulye, Türkiye mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu tarif, hem protein açısından zengin bir öğün sunar hem de lezzetli ve doyurucu bir seçenek olarak öne çıkar. Kuru fasulye, lif ve vitaminler açısından zengin olmasıyla bilinirken, yumurta eklenmesi, yemeği daha besleyici hale getirir. Bu yazıda, yumurtalı kuru fasulye tarifi, gerekli malzemeler ve besin değerlerine dair detaylı bilgiler sunulacaktır. MalzemelerYumurtalı kuru fasulye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
YapılışıYumurtalı kuru fasulye hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz: 1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, suyu süzün ve yeni su ile tencereye alın. 2. Kuru fasulyeleri 5 su bardağı su ile haşlayın. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. 3. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp küp doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 4. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 5. Domates ve biber salçasını ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin. 6. Haşlanmış kuru fasulyeleri tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. 7. Tüm malzemeleri iyice harmanladıktan sonra, üzerine 1 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. 8. Yumurtaları bir kasede çırpın ve pişen fasulyelerin üzerine dökün. Karıştırmadan, yumurtaların pişmesini bekleyin. Yumurtalar piştikten sonra ocaktan alın. 9. Servis yapmadan önce, sıcak olarak afiyetle tüketin. Besin DeğerleriYumurtalı kuru fasulye tarifi, 1 porsiyon (yaklaşık 250 gram) için ortalama besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra Bilgiler |
.jpg "Yumurta Maskesi Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Yumurta Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Yumurta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ördek Yumurtası Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Yumurta Akı Maskesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Japon Balığı Yumurtası Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Fırında Ispanaklı Yumurta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Süt Yumurta Reçel Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Örümcek Yumurtası Türleri ve Özellikleri")
Yumurtalı kuru fasulye tarifini okuduktan sonra aklımda bazı sorular oluştu. Öncelikle, kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanın amacı nedir? Ayrıca, yumurtaları ne kadar süre pişirmeliyim ki tam istediğim kıvamda olsun? Son olarak, bu yemeği hazırlarken farklı sebzeler eklemek mümkün mü? Eğer eklersem, hangi sebzeler en uyumlu olur?
Cevap yazMerhaba Aşkıner,
Kuru Fasulyelerin Islatılması: Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanın amacı, fasulyelerin daha hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlamaktır. Islatma işlemi, fasulyelerin suyu emmesini ve şişmesini sağlar, böylece pişirme süresi kısalır ve daha yumuşak bir doku elde edilir.
Yumurta Pişirme Süresi: Yumurtaların pişirme süresi, istediğin kıvama bağlı olarak değişir. Yumuşak haşlanmış yumurta için yaklaşık 6-7 dakika, orta kıvamda (katı beyaz, hafif akışkan sarı) yumurta için 8-9 dakika, tam katı yumurta için ise 10-12 dakika yeterli olacaktır. Yumurtaları pişirdikten sonra soğuk suya almak, pişirme sürecini durdurur ve kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlar.
Sebze Eklemek: Bu yemeği hazırlarken farklı sebzeler eklemek elbette mümkündür. En uyumlu sebzeler arasında havuç, soğan, sarımsak, biber ve domates bulunmaktadır. Bu sebzeler, yemeğin lezzetini artırır ve besin değerini zenginleştirir. Özellikle havuç ve biber, hem tat hem de renk açısından güzel bir uyum sağlar.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur! Afiyet olsun!