Yumurtalı Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi ve Malzemeleri
Yumurtalı unlu patlıcan kızartması, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Hem lezzetli hem de kolay bir tarif olması sebebiyle evlerde sıklıkla tercih edilmektedir. Patlıcanın besleyici özellikleri ile yumurta ve unun bir araya gelmesi, bu yemeği zenginleştirir. Aşağıda, bu nefis tarifin malzemeleri ve yapılışı detaylı bir şekilde açıklanmıştır.
Malzemeler
Yumurtalı unlu patlıcan kızartması için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kızartmak için ayçiçek yağı
Yapılışı
Yumurtalı unlu patlıcan kızartmasının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı: - Patlıcanları yıkayıp, alacalı bir şekilde soyun. Ardından dilimleyin. Dilimlerin kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır.
- Patlıcan dilimlerini tuzlu suya koyarak 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.
- Bekleme süresi sonunda patlıcanları sudan çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. İsterseniz yumurtaların içine tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
- Bir başka kapta unu hazırlayın. Patlıcan dilimlerini önce una, ardından yumurtaya bulayın.
- Geniş bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Yağ yeterince ısındıktan sonra patlıcan dilimlerini kızartmaya başlayın.
- Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Kızartılan patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın.
Servis Önerileri
Yumurtalı unlu patlıcan kızartması, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt veya domates sosu ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında yeşil salata ile de servis yaparak yemeğinizi daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.
Besin Değerleri
Yumurtalı unlu patlıcan kızartmasının 100 gramı için yaklaşık besin değerleri şöyledir: - Kalori: 230 kcal
- Protein: 5 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Yağ: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sodyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler
- Patlıcan, antioksidan özellikleri ile bilinen bir sebzedir ve vücutta serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur.- Yumurtalı unlu patlıcan kızartması, hafif bir aperatif veya meze olarak servis edilebilir.- Kızartma işlemi sırasında yağı dikkatli kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Fazla yağda kızartmaktan kaçınmalısınız. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunarak misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Afiyet olsun! |
.jpg "Süt Yumurta Reçel Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Yumurta Maskesi Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Ördek Yumurtası Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Yumurta Akı Maskesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Japon Balığı Yumurtası Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Fırında Ispanaklı Yumurta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yumurta Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Örümcek Yumurtası Türleri ve Özellikleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Yumurtalı unlu patlıcan kızartması yapmayı düşündüm ama patlıcanları tuzlu suda bekletmenin lezzeti artıracağı fikri çok hoşuma gitti. Acılığını almak için bu adımı atlamak istemem. Peki, patlıcanları ne kadar kalınlıkta dilimlemek gerektiği konusunda bir öneriniz var mı? Ayrıca, yoğurtla sunmanın yanında başka hangi sosları deneyebilirim? Lezzetli bir meze hazırlamak için başka ipuçlarınız var mı?
Cevap yazTıraz,
Patlıcan Dilimleme Kalınlığı
Patlıcanları dilimlerken yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlemeyi öneririm. Bu kalınlık, patlıcanların hem güzel bir doku kazanmasını sağlayacak hem de kızartıldığında içinin yumuşak kalmasına yardımcı olacaktır.
Sos Önerileri
Yoğurt dışında, patlıcan kızartmalarını sunarken sarımsaklı yoğurt, tahin sosu ya da acılı ezme gibi soslar da harika bir uyum sağlar. Özellikle tahin sosu, patlıcanın lezzetini tamamlayarak zengin bir tat sunar.
Meze Hazırlama İpuçları
Lezzetli bir meze hazırlamak için, patlıcanları kızarttıktan sonra üzerine taze otlar (maydanoz, nane) serpebilirsin. Ayrıca, nar ekşisi ile zenginleştirilen bir sos hazırlayarak patlıcanların üzerine gezdirmek de hoş bir dokunuş olur. Baharatlarla (kimyon, pul biber) çeşnilendirmek de tatları zenginleştirecektir.
Afiyet olsun!