Yumurtalı bakla kavurması, Türk mutfağında yer alan lezzetli bir yemektir. Özellikle yaz aylarında taze bakla kullanılarak yapılan bu yemek, hem besleyici hem de hafif bir seçenektir. Bakla, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini desteklerken, yumurta da protein kaynağı olarak öne çıkar. Bu yazıda, yumurtalı bakla kavurmasının tarifi, malzemeleri, hazırlanışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi vereceğiz. MalzemelerYumurtalı bakla kavurması için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıYumurtalı bakla kavurması hazırlamak için izlenecek adımlar şöyledir: 1. Baklaların Hazırlanması: Taze baklaları ayıklayıp, yıkayın. Baklaların dış kabuklarını açarak içindeki bezelye şeklindeki yeşil parçaları çıkarın. Bu işlem, baklanın daha hızlı pişmesini sağlayacaktır. 2. Soğanın Doğranması: Soğanı ince ince doğrayın. 3. Pişirme İşlemi: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 4. Baklaların Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine ayıklanmış baklaları ekleyin. Baklaların üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip, karıştırın. Baklaları, kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. 5. Yumurtaların Eklenmesi: Baklalar piştikten sonra, yumurtaları tavaya kırın. Yumurtaların pişmesini bekleyin ve spatula ile karıştırarak dağılmasını sağlayın. Yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. 6. Servis: Yemek piştikten sonra isteğe bağlı olarak taze dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriYumurtalı bakla kavurmasının 100 gramında yaklaşık olarak:- Kalori: 120 kcal- Protein: 8 g- Karbonhidrat: 10 g- Yağ: 6 g- Lif: 4 g- Kalsiyum: 50 mg- Demir: 1.5 mg Ekstra BilgilerYumurtalı bakla kavurması, dengeli bir öğün oluşturmak için ideal bir seçenektir. Bakla, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenlerken, yumurta ise vücuda gerekli olan temel amino asitleri sağlar. Ayrıca, bu yemek hem vegansal beslenme tercih edenler hem de protein alımını artırmak isteyenler için mükemmel bir alternatiftir. Yemek, yanında yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde dengeli bir öğün sunar. Farklı sebzeler ekleyerek yemeği zenginleştirmek de mümkündür. Örneğin; havuç, kabak veya patates eklemek, yemeğin besin değerini artırabilir. Sonuç olarak, yumurtalı bakla kavurması, hem pratik hem de besleyici bir yemek olup, özellikle yaz aylarında tercih edilebilir. Sağlıklı beslenme için önemli bir yer tutan bu yemek, Türk mutfağının lezzetli örneklerinden biridir. |
.jpg "Yumurta Hücresi Türleri ve Özellikleri")
.jpg "Örümcek Yumurtası Türleri ve Özellikleri")
.jpg "Fırında Ispanaklı Yumurta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yumurta Maskesi Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Ördek Yumurtası Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Yumurta Akı Maskesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Japon Balığı Yumurtası Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Süt Yumurta Reçel Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Yumurta Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Yumurtalı bakla kavurmasını denemek istiyorum ama özellikle taze bakla bulmakta zorlanıyorum. Bu yemeğin besin değerleri gerçekten çok cazip görünüyor. Sizce bu tarife eklemek için başka hangi sebzeler uygun olur? Havuç ya da kabak eklemeyi düşündüm ama deneyimlerinizi merak ediyorum. Ayrıca, yemeği yaparken alternatif yağ kullanmak isteyenler için bir öneriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Mahperi,
Yumurtalı Bakla Kavurması gerçekten lezzetli ve besleyici bir seçenek. Taze bakla bulmak zor olabiliyor; ancak dondurulmuş bakla da kullanılabilir, bu yüzden taze bulamadığınızda alternatif bir seçenek olarak değerlendirebilirsiniz.
Ek Sebzeler konusunda havuç ve kabak harika tercihler. Havuç, yemeğe tatlı bir lezzet katarken, kabak ise yemeğin dokusunu zenginleştirir. Ayrıca, biber veya soğan gibi sebzeler de ekleyerek yemeğinizi daha da çeşitlendirebilirsiniz. Bu sebzeler hem besin değerini artırır hem de lezzetini zenginleştirir.
Alternatif Yağ Önerisi olarak zeytinyağı kullanmanızı öneririm. Zeytinyağı, yemeğe hafif bir tat katar ve sağlıklı bir yağ kaynağıdır. Ayrıca, isterseniz hindistancevizi yağı veya avokado yağı gibi başka sağlıklı yağlar da deneyebilirsiniz. Bu yağlar, özellikle farklı lezzetler arayanlar için güzel bir alternatif sunar.
Afiyet olsun!